La carte du kimm

Tous les jours, un plat différent

Menu Déjeuner

Menu Déjeuner

19€
Entrée, plat ou dessert

Menu déjeuner + Dessert

24€
Entrée, plat et dessert

Fraîcheur locale

MENU Kimmeridgien

Entrée / Plat
ou Plat / Dessert

27€

Entrée / Plat / Dessert

32€

Entrée / Plat / Fromage / Dessert

37€

Nous vous souhaitons une bonne dégustation

Ce menu est élaboré uniquement à base de produits frais et de saison

bullet point Kimm & Ridge restaurant Chablis

Entrées

Tartare de truite aux herbes fraiches

Trout tartare with fresh herbs

11€

Poireaux en vinaigrette d'estragon façon Kimm

Leek with tarragon vinaigrette, Kimm style

10€

Foie gras, jubilé de raisin à la pêche de vignes

Foie gras, grape jubilee with vineyard peaches

15€

6 Escargots de Bourgogne, beurre persillé

6 Burgundy snails, parsley Butter

8€

Oeufs en meurette au pinot noir, croûton

Eggs poached with pinot noir, crouton

10€

bullet point Kimm & Ridge restaurant Chablis

Plats

Carré d'agneau rôti au miel, jus corsé au thym

Roasted rack of lamb with honey, rich thyme jus

21€

Entrecôte, sauce au poivre pommes de terre grenaille

Ribeye steak with pepper sauce ans potatoes

23€

Caille entière, crème de champignons des bois

Whole quail with wild mushrooms cream

22€

Andouillette grillée, sauce époisses, frites maison

Grilled andouillette "Maison Colin", epoisses sauce, homemade chips

20€

Jambon grillé au Chablis ratatouille d'automne

Grilled ham with Chablis sauce, potatoes

19€

bullet point Kimm & Ridge restaurant Chablis

Desserts

Planche de fromages de la région

Cheeses from the region

9€

Tartelette citron meringué

Lemon meringue tartlet

9€

Ile flottante, caramel au lait

Fluffy eggs whites, milk caramel custard

7€

Brownie chocolat noix de pécans 8€

Chocolate brownie, pecans

8€

bullet point Kimm & Ridge restaurant Chablis

A Partager

12 Escargots de Bourgogne, beurre persillé

12 Burgundy snails, parsley Butter

15€

Côte de bœuf +1000g

Black Angus Ribeye Steak

80€

Mont d'or

480g

27€

Pommes de terre grenaille

600g

38€

Frites sauce Époisses

Fries with Époisses

8€

Buratta farcie au pesto pistache

Burrata stuffed with Pistachio Pesto

8€

Fuet nature (saucisson) 180g

Fuet nature 180g

7€

bullet point Kimm & Ridge restaurant Chablis

Salades

Chèvre chaud

Hot goat cheese and bacon

17€

César

Cesar

17€

Andouillette, Epoisses

Andouillette, Epoisses

18€

« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. »

– Auguste Escoffier 

bullet point Kimm & Ridge restaurant Chablis

Maki de haddock, concombre, crème citron

Haddock maki, cucumber, lemon cream

10€

Oeuf parfait, crème d'asperges vertes

Perfect egg, wild asparagus

9€

Couteaux poëlés, chips de chorizo, vièrge passionée

Seared razor clams, chorizo chips, virgin sauce

12€

6 escargots de Bourgogne, beurre persillé

6 Burgundy snails, parsley Butter

8€

Oeufs en meurette au pinot noir, crouton

Eggs poached with pinot noir, crouton

10€

bullet point Kimm & Ridge restaurant Chablis

Filet de lieu, salade croquante, jus de betterave

Pollock fillet, salad, red beet juice

22€

Faux filet Angus, sauce chimichurri, haricots rouges

Pork pluma, chimichurri sauce, red beans

23€

Ramen, sésame, pintade, tamago (oeuf molet mariné)

Ramen, sesame, guinea fowl, tamago (marinated soft-boiled egg)

19€

Andouillette grillée, sauce époisses, frites

Grilled andouillette "Maison Colin", epoisses sauce, homemade chips

20€

Jambon grillé au Chablis pommes de terre grenaille

Grilled ham with Chablis sauce, potatoes

19€

bullet point Kimm & Ridge restaurant Chablis

Planche de fromages de la région

Cheeses from the region

9€

Riz au lait crémeux, vanille de Madagascar

Creamy rice pudding, Madagascar vanila

8€

Ile flottante, caramel au lait

Floating island, milk caramel

7€

Moelleux au citron

Lemon cake

7€

bullet point Kimm & Ridge restaurant Chablis

12 Escargots de Bourgogne, beurre persillé

12 Burgundy snails, parsley Butter

15€

Côte de boeuf Black Angus

Black Angus Ribeye Steak

60€

Mont d'or AOP

480g

36€

600g

52€

Mont d'or AOP

Truffe Melanosporum
480g

59€

600g

90€

Buratta farcie au pesto pistache

Burrata stuffed with Pistachio Pesto

8€

Fuet nature 180g

Fuet nature 180g

7€

bullet point Kimm & Ridge restaurant Chablis

Chèvre chaud

Hot goat cheese

16€

César

Cesar

16€

Andouillette, Epoisses

Andouillette, Epoisses

17€

La bourgogne...

Le Menu du Terroir (29€)

Entrées

Six escargots de Bourgogne / beurre persillé

Six burgundy snails / blue-veined butter

Œufs en meurette au pinot noir / croutons

Eggs poached with Pinot Noir / Croutons

Plats

Andouillette grillée / "Maison Colin" / Sauce époisses / Frites maison

Grilled andouillette / "maison colin" / thick sauce / homemade fries

Jambon grillé au Chablis / pommes de terre ratte / navets / oignons cébettes

Ham with Chablis sauce / fingerling potatoes / turnips / onions onions

Desserts

Fromages de la région

Cheeses

Ou

Ile flottante / crème au lait / jus de pomme

Floating island / milk cream / apple juice

La verdure

NOS SALADES 15€

Toutes nos sAlades sont disponibles à emporter 

Chèvre chaud

Hot goat cheese

16€

Andouillette, Époisses

Andouillette, Epoisses

16€

César

Cesar

16€

L'apéro

Nos planches & hors d'œuvres

12 Escargots de Bourgogne / beurre persillé

12 Burgundy snails / parsley butter

15€

Côte de boeuf black angus

Black angus ribeye steak

60€

Buratta farcie au pesto pistache

Burrata stuffed with pistachio pesto

8€

Mont d'or AOP

480g / 600g

36€ / 52€

Mont d'or AOP Truffe Melanosporum

480g / 600g

59€ / 90€

Fuet nature 180g

Fuet nature 180g

7€

L'expérience Syracuse

NOS PIZZAS 14€

Toutes nos pizzas sont disponibles à emporter 

MARGARITA : base tomate, parmesan, burrata, mozzarella

Tomato base, parmesan, burrata, mozzarella

REINE : basse tomate, jambon, champignons

Tomato base, ham, mushrooms

SYRACUSE : base tomate, crottin de chèvre, jambon, crème assaisonnée, olives

Tomato base, goat droppings, ham, seasonned cream, olives

4 FROMAGES : base tomate, chaource, crottin de chèvre, époisses, brillât

Tomato base, chaource, goat cheese, epoisses, brillât

CAMPIONNE : base tomate, chorizo, poivron, olives

Tomato base, chorizo, pepper, olives

TEX-MEX : base crème assaisonnée, poulet mariné, poivron, oignons rouges

Cream base, marinated chicken, pepper, red onions

ANDOUILLETTE : base crème assaisonnée, andouillette, pommes de terre, oignons rouge

Cream base, andouillette, potatoes, red onions

PAYSANNE : base tomate, pommes de terre, poitrine fumée, œuf

Tomato base, potatoes, smoked breast, egg

CALZONE : base tomate, champignons, jambon, crème assaisonnée, œuf

Tomato base, mushrooms, ham, seasoned cream, egg

CHÈVRE MIEL : base crème assaisonnée, poulet mariné, chèvre, meil

Cream base, marinated chicken, goat cheese, honey

SAVOYARDE : base crème assaisonnée, jambon cru, pommes de terre, fromage à raclette

Cream base, raw ham, potatoes, raclette cheese

SINGATURE : base tomate, mesclun, jambon cru, tomates confites, crème de balsamique, parmesan

Tomato base, mesclun, raw ham, candied tomatoes, balsamic cream, parmesan
Evenement et mariage Chablis Kimm & Ridge

MARIAGE

Nos prestations s’adaptent en fonction de vos souhaits. Vous pouvez privatiser toute la salle et aussi la terrasse pour la réception.

location-salle et privatisation du restaurant à Chablis

PRIVATISATION

Dans une ambiance agréable et conviviale, une équipe sympathique vous accueille pour assurer la préparation de votre événement

Repas d'entreprise restaurant Chablis

REPAS D'ENTREPRISE

Quel que soit le moment de la journée, notre équipe met tout en œuvre pour faire de votre événement un succès

Couverts
0
Bouteilles débouchonnées
0 K
D'expérience
0 ans
Avis Google
0

OU nous trouver ?

Kimm & Ridge

19 rue du Mal de Lattre de Tassigny,

89800, Chablis