NOTRE RESTAURANT
Une histoire de famille
A PROPOS DE KIMM & RIDGE
Notre restaurant traditionnel est situé au cœur de la ville de Chablis, dans une ancienne crypte datant du XIIIe siècle.
KIMM & RIDGE, anciennement Le Syracuse existe depuis maintenant plus de 35 ans. Il s’agit d’un restaurant familial repris par le fils Simon en 2019. Aujourd’hui, notre équipe est composée de 6 personnes.
Ce qu'ils pensent de nous
Témoignages
Excellent restaurant en plein centre de Chablis avec une terrasse ombragée au calme.
Les plats sont digne d’un restaurant gastronomique et sentent bons le fait maison.
Je vous conseille les rognons de veau qui sont simplement a tomber.
Allez y sans hésiter !!!
David Nanté
Très bon resto endroit magnifique et personnel très accueillant je le recommande vivement .
John Lamas
Tres bon restaurant, carte des vins bien fournis en chablis. Recommandation sur les oeufs en meurette, specialité bourguignonne. Decors tres charmant et reposant en exterieur. Reservez a l avance votre table car souvent plein. Tres bien placé dans le centre de chablis. A refaire, tres bonne cuisine
Le bonheur est dans le pré
Local Guide
Kimm & Ridge
UNE CUISINE RAFINÉE
Tous nos plats sont faits maison, et composés de 95 % de produits frais. Nos légumes proviennent du maraîcher à côté du restaurant et nous nous approvisionnons deux fois par semaine.
Nos pâtes à pizza sont préparées sur place avec de l'huile d'olive et de l'origan.
Les recettes sont élaborées avec soin par notre chef Thibaut Maillet.
Toujours rigoureux dans le choix des ingrédients, il vous régale avec des repas de qualité, préparés avec des produits de saison.
Vous pouvez manger à l'intérieur dans notre grande salle ou dans notre terrasse extérieure pour déguster de bons petits plats traditionnels en profitant de la belle saison
- Atmosphère et Ambiance
- Terrasse extérieure
- Uniquement à base de produits frais
- Service haut de gamme
- Semi Gastronomique
NOS CARTES
NOTRE
CARTE
NOS HORAIRES
Lundi
Fermé
Mardi
12h-14h 19h-21h
Mercredi
12h-14h 19h-21h
Jeudi
12h-14h 19h-21h
Vendredi
12h-14h 19h-21h
Samedi
12h-14h 19h-21h
Dimanche
Fermé
CARTE
DES VINS
Un art local
DECOUVREZ LES SPÉCIALITÉ DU TERROIR
Venez nous rendre visite et savourer nos spécialités du terroir. Les repas peuvent être consommés sur place ou emportés.
Nous proposons également un service de privatisation si vous souhaitez louer une salle pour fêter un événement spécial.
Quelle que soit la nature de l'événement, mariage, baptême, séminaire, vous passerez de délicieux moments dans notre restaurant en compagnie de notre équipe.
- Provatisation
- Mariages
- Événements d'entreprises
Thibaut Maillet
LE CHEF
« Autodidacte, je suis passionné de cuisine
depuis toujours. Ce sont initialement mes
racines italiennes et le Sud-Ouest ma
région natale, qui ont inspiré la base de ma
cuisine.
Toujours en quête d'associations originales, la culture japonaise s'est imposée
dans mes assiettes comme une évidence
avec une recherche constante de perfection : perfection des cuissons, équilibre des
goûts, justesse des assaisonnements.
Véritable polyvalent, je me démarque dans
la création de sauces et la préparation du
poisson.
Ma cuisine est instinctive et
évolutive. »
Un service hors pair
Rencontrez notre équipe
Odran
Responsable de salle
Ben
Serveur
Jérémy
Chef de partie
Sidiki
Serveur
MARIAGE
Nos prestations s’adaptent en fonction de vos souhaits. Vous pouvez privatiser toute la salle et aussi la terrasse pour la réception.
PRIVATISATION
Dans une ambiance agréable et conviviale, une équipe sympathique vous accueille pour assurer la préparation de votre événement
REPAS D'ENTREPRISE
Quel que soit le moment de la journée, notre équipe met tout en œuvre pour faire de votre événement un succès
OU nous trouver ?
Kimm & Ridge (anciennement Le Syracuse)
19 rue du Mal de Lattre de Tassigny,
89800, Chablis
